Ishrana 28

22.12.2025.

17:39

Mahunarka koju Srbi obožavaju proglašena za najotrovniju biljku 2026.

Botanički specijalni vrt Hamburg-Vandsbek, tradicionalno, već više od dve decenije, proglašava otrovnu biljku godine.

Izvor: politika.rs

Mahunarka koju Srbi obožavaju proglašena za najotrovniju biljku 2026.
Shutterstock/nada54

Podeli:

Za 2026. godinu, ova sumnjiva čast pripala je upravo običnom pasulju (Phaseolus vulgaris), mahunarki koja se redovno jede u Srbiji. Ovaj izbor je, u ovogodišnjoj selekciji, nadmašio čak i poznate otrovnice kao što su brugmansija, kukurek i likovac.

Možda vas zanima

Ovaj iznenađujući izbor, kako navodi nemački magazin "Kraut und Rueben", ima cilj da podigne svest o važnosti pravilne termičke obrade pasulja.

Razlog leži u fazinu, toksinu prisutnom u sirovom pasulju, koji dovodi do zgrušavanja crvenih krvnih zrnaca i, u većim dozama, može biti smrtonosan. Simptomi trovanja, uključujući mučninu, bol u stomaku, povraćanje i dijareju, obično se javljaju dva do tri sata nakon konzumiranja. Takođe, prisutan je i lektin, poznat i kao "antinutrijent", koji ometa apsorpciju hranljivih materija.

Možda vas zanima

Međutim, dobra vest je da se fazin u potpunosti neutrališe termičkom obradom u trajanju od najmanje 15 minuta na temperaturi od 100 stepeni Celzijusa. Nedostatak pažnje prilikom kuvanja može imati neprijatne, pa čak i opasne posledice.

Podeli:

Tagovi

pasulj mahunarke otrovne biljke

Komentari 28

Pogledaj komentare Pošalji komentar

28 Komentari

Možda vas zanima

Komšijama procvetala namenska industrija 1
Region

Komšijama procvetala namenska industrija

Federalni ministar energije, rudarstva i industrije Vedran Lakić održao je u Goraždu sastanak sa direktorima osam društava namenske industrije Federacije Bosne i Hercegovine, na kojem su analizirani rezultati poslovanja u prvih šest meseci 2026. godine.

19:08

16.8.2026.

1 d

Podeli: