21.05.2026.
16:11
Jedemo ih svaki dan, a zapravo opasniji nego što se misli: Nova studija zabrinula stručnjake
Uobičajeni konzervansi koji se koriste u mnogim industrijski proizvedenim namirnicama radi sprečavanja razvoja bakterija i buđi povezani su sa 29 odsto većim rizikom od povišenog krvnog pritiska i 16 odsto većim rizikom od srčanog i moždanog udara.
Nova studija francuskih naučnika je pokazala da čak i takozvani "prirodni" antioksidativni konzervansi, koji se koriste za sprečavanje promene boje hrane, poput limunske i askorbinske kiseline (vitamina C), povećavaju rizik od hipertenzije za 22 odsto kod osoba koje češće konzumiraju proizvode sa tim sastojcima, prenosi CNN.
Autorka istraživanja Matild Tuvije iz francuskog Nacionalnog instituta za zdravlje i medicinska istraživanja navela je da askorbinska kiselina koja se prirodno nalazi u voću i povrću nije isto što i industrijski dodata askorbinska kiselina, koja može da bude hemijski proizvedena i ima drugačiji uticaj na zdravlje.
Istraživanje, objavljeno u časopisu "Evropski žurnal za srce", obuhvatilo je više od 112.000 ljudi starijih od 15 godina koji učestvuju u dugoročnom projektu NutriNet-Sante, u okviru kojeg se od 2009. godine prate prehrambene navike stanovnika Francuske.
Naučnici su analizirali uticaj 58 konzervanasa na kardiovaskularno zdravlje i utvrdili da je osam njih povezano sa većim rizikom od razvoja visokog krvnog pritiska tokom naredne decenije.
Najproblematičniji konzervansi
Među najproblematičnijim konzervansima izdvojeni su kalijum-sorbat, kalijum-metabisulfit i natrijum-nitrit, koji se koriste u vinu, pekarskim proizvodima, sirevima, prerađenom mesu i fermentisanim pićima.
Pored toga, povećan rizik od hipertenzije povezan je i sa konzervansima poput limunske kiseline, natrijum-askorbata i ekstrakta ruzmarina, koji se koriste za sprečavanje oksidacije hrane.
Stručnjaci navode da ultraprerađena hrana već dugo izaziva zabrinutost zbog visokog sadržaja šećera, soli i masti, ali da ti faktori sami po sebi ne objašnjavaju u potpunosti njenu štetnost.
Ranija istraživanja istog tima povezala su pojedine konzervanse i sa povećanim rizikom od raka i dijabetesa tipa 2.
Autori studije preporučuju potrošačima da prednost daju svežim i minimalno prerađenim namirnicama, kao i zamrznutoj hrani koja se čuva na niskim temperaturama umesto hemijskim konzervansima.
Iako istraživanje ne dokazuje direktnu uzročno-posledičnu vezu, stručnjaci ocenjuju da rezultati predstavljaju ozbiljan signal koji zahteva dodatna istraživanja.
0 Komentari
Možda vas zanima
Rat – dan 1.546: Rusija gađala Naftogaz; Tramp poslao poruku o Putinu; Pokrovsk totalno okupiran FOTO/VIDEO
Rat u Ukrajini ušao je u 1.545. dan, a američki predsednik Donald Tramp negirao je medijske izveštaje da je kineski lider Si Đinping rekao da bi ruski lider Vladimir Putin na kraju mogao da zažali zbog invazije na Ukrajinu.
23:57
19.5.2026.
1 d
Budimpešta ima važan uslov za Kijev; Ukrajina žestoko napala Rusiju; "Odgovorićemo" FOTO/VIDEO
Rat u Ukrajini – 1.547 dan. Ukrajina je nastavila napade na rusku naftnu infrastrukturu. Portparol Kremlja Dmitrij Peskov rekao je da moguć susret ruskog predsednika Vladimira Putina i njegovog američkog kolege Donalda Trampa u Kini na jesen.
23:40
20.5.2026.
17 h
Potvrđeno je – definitivno se povlače
Vrhovni komandant savezničkih snaga za Evropu, general Aleksus Grinkevič potvrdio je danas na konferenciji za medije da će Sjedinjene Američke Države povući 5.000 vojnika iz Evrope, uključujući deo snaga iz Nemačke i otkazanu rotaciju u Poljskoj.
20:13
19.5.2026.
1 d
Pobuna tenisera na Rolan Garosu – odlaze posle 15 minuta
Bitka igrača i Grend slemova se zaoštrava. Teniseri nisu zadovoljni udelom u prihodima i traže da Grend slem turniri budu kao ATP i WTA. Prvi protesti su zakazani na Rolan Garosu.
16:00
20.5.2026.
1 d
Novak Đoković ima novog trenera
Novak Đoković se priprema za nastup na Rolan Garosu i napad na željeni 25. grend slem u karijeri, a sve to sa novim trenerom.
10:30
20.5.2026.
1 d
Komentari 0
Pogledaj komentare Pošalji komentar