Koncentrati kafe – letnji trend na mrežama

Ispijanje kafe odavno više nije samo jutarnji ritual ili uživanje uz kolač popodne. Kafenisanje je postalo zasebna mala i pomalo štreberska nauka. Posebno mladi rado piju hladnu kafu.

Poslednjih godina u trendu su na primer bile Dalgona, napitak od umućene instant kafe, i cold brew kafa, koja se priprema dugim potapanjem mlevene kafe u hladnu vodu.

Sada na društvenim mrežama pomamu izaziva visoko koncentrovani tečni ekstrakt kafe koji se dobija dugotrajnim kuvanjem ili hladnim natapanjem velike količine mlevene kafe u maloj količini vode.

Koncentrati važe, takoreći, za kućnu kafeteriju. Umesto da se za jedan hladni late izdvoji šest, sedam ili osam evra (u Nemačkoj, Austriji i Švajcarskoj), u bočici od 100 mililitara proizvođača TryMoin od 10 evra ima otprilike 10 do 15 ledenih kafa.

U 150 mililitara mleka ili biljnog napitka zapravo treba dodati samo jednu do dve kašičice te koncentrovane, vrlo gorke kafe. Sadržaj kofeina po porciji tada je oko 60 miligrama.

Sve više proizvođača izbacuje sopstvene koncentrate na tržište — od drogerijskih robnih marki do najvećeg svetskog prehrambenog koncerna Nestle (Nestlé).

Reklama ove kompanije poručuje da se uz njen espreso koncentrat doživljava "novi način uživanja u kafi kod kuće, bez aparata".

Na TikToku je trend testiranje različitih koncentrata.

Globalno, koncentrat kafe nije sasvim nov. Predvodnici su već prethodnih godina bila tržišta poput SAD, Japana i Južne Koreje. Sada izgleda da je red došao i na nemačko govorno područje.

Ne razumeju svi ovu modu — kao što to obično biva. Kritike se pre svega odnose na slatke varijante.