Svi ga jedu, a ne znaju koliko je moćan: Spanać pravi čuda za srce i mozak

Danas se spanać nalazi svuda – u salatama, smutijima, testeninama, omletima i sendvičima. Njegov blag ukus lako se uklapa u različite recepte, pa ga mnogi jedu gotovo svakodnevno, često i ne razmišljajući koliko hranljivih materija unose u organizam.

Stručnjaci za ishranu ističu da je upravo svakodnevno konzumiranje spanaća jedan od najjednostavnijih načina da organizmu obezbedite važne vitamine, minerale i vlakna bez velikog unosa kalorija. Pitanje koje se prirodno nameće glasi – šta se zapravo događa sa telom kada ga jedete svaki dan?

Malo kalorija, a pravo bogatstvo hranljivih materija

Na prvi pogled, spanać deluje kao sasvim obično lisnato povrće. Iza njegovih zelenih listova krije se impresivan nutritivni sastav.

Spanać obiluje vitaminima A, C i K, folnom kiselinom, gvožđem, magnezijumom, kalijumom i kalcijumom. Sve to dolazi uz veoma mali broj kalorija, zbog čega ga nutricionisti često preporučuju osobama koje žele kvalitetniju i uravnoteženiju ishranu.

Posebno se izdvaja visok sadržaj vitamina K, važnog za zdravlje kostiju, kao i vitamina A koji doprinosi očuvanju vida. Vitamin C podržava imunitet, dok gvožđe učestvuje u procesima stvaranja energije u organizmu.

Katrinshine/Shutterstock

Srce, krvni sudovi i pritisak mogu imati koristi

Ovo povrće sadrži prirodne nitrate koje organizam pretvara u azot-monoksid. Ta supstanca pomaže opuštanje krvnih sudova i poboljšava cirkulaciju.

Redovno unošenje namirnica bogatih nitratima povezuje se sa boljom funkcijom krvnih sudova i održavanjem zdravog krvnog pritiska. Upravo zbog toga spanać se često nalazi na listi preporučenih namirnica za očuvanje kardiovaskularnog zdravlja.

Varenje radi bolje kada na tanjiru ima spanać

Nutricionisti upozoravaju da je nedovoljan unos vlakana jedan od najčešćih problema savremene ishrane.

Spanać sadrži vlakna koja pomažu radu digestivnog sistema i doprinose zdravlju crevne mikroflore. Redovna konzumacija može doprineti boljem varenju i urednijoj probavi.

Istovremeno, vlakna pružaju duži osećaj sitosti, što može biti korisno osobama koje vode računa o telesnoj težini.

Shutterstock/Sea Wave

Oči, mozak i energija mogu da vam budu zahvalni

Lutein i zeaksantin važni su za očuvanje zdravlja očiju. Stručnjaci navode da ove supstance štite ćelije od oksidativnog stresa i mogu doprineti očuvanju vida tokom godina.

Redovan unos spanaća povezuje se i sa boljim nivoom energije zahvaljujući sadržaju gvožđa, dok određena istraživanja ukazuju na potencijalne koristi za funkcije mozga i kognitivne sposobnosti.

Nije svima isti saveznik

Osobe koje koriste lekove za razređivanje krvi trebalo bi da se posavetuju sa lekarom o količini spanaća zbog visokog sadržaja vitamina K.

Spanać sadrži i oksalate, koji kod pojedinih ljudi mogu doprineti stvaranju bubrežnih kamenaca. Stručnjaci navode da se rizik može smanjiti kuvanjem, kombinovanjem sa namirnicama bogatim kalcijumom i dovoljnim unosom vode.

Asimm Graphics/Shutterstock

Kako da ga češće uvrstite u jelovnik

Možete ga dodati u omlet za doručak, ubaciti u smuti, pomešati sa testeninom ili poslužiti kao prilog uz ručak. Dobro se slaže sa sirom, belim lukom, jajima, limunom i mesom.

Zbog blagog ukusa lako postaje deo svakodnevne ishrane čak i kod onih koji nisu veliki ljubitelji povrća.

Zeleni list koji donosi mnogo više nego što izgleda

Spanać je jedan od najboljih primera namirnice koja je jednostavna, a izuzetno hranljiva.

Svakodnevno konzumiranje može doprineti zdravlju srca, kostiju, očiju i sistema za varenje, dok organizmu obezbeđuje niz važnih hranljivih materija. Zato ga nutricionisti godinama svrstavaju među najpoželjnije namirnice na tanjiru.