Naučnici osmislili marmeladu koja bi mogla da podrži zdravlje zglobova i imunitet

Iz NKFU su za ruske Rija novosti ( RIA Novosti) naveli da novi proizvod sadrži kombinaciju mikronutrijenata, prebiotika i sastojaka koji se povezuju sa očuvanjem hrskavičnog tkiva i namenjen je posebno osobama koje imaju povećano fizičko opterećenje, poput sportista i ljudi koji obavljaju težak fizički rad.Autor istraživanja Jevgenij Cikin, istraživač Fakulteta za prehrambeno inženjerstvo i biotehnologiju &quot;A. G. Hramcov&quot; na NKFU, naveo je da osobe izložene intenzivnoj fizičkoj aktivnosti često imaju povećane potrebe za određenim mikronutrijentima i mogu da imaju poremećaje u ravnoteži crevne mikrobiote.Marmelada sadrži cink, gvožđe, bakar i selen, za koje univerzitet navodi da imaju veću bioraspoloživost. Ti elementi učestvuju u različitim procesima u organizmu, uključujući funkciju imunog sistema, transport kiseonika i antioksidativnu za&scaron;titu.Prema podacima NKFU-a, proizvod je niskokaloričan i sadrži oko 70 kilokalorija na 100 grama i ne sadrži saharozu i glukozu.Slatki ukus postiže se dodatkom zaslađivača sukraloze, koji, prema navodima proizvođača, ne utiče na aktivnost ostalih komponenti.shutterstock/ Krakenimages.comZa podr&scaron;ku zglobovima, marmeladi je dodat kompleks glukozamina, hondroitina i metilsulfonilmetana (MSM), sastojaka koji se koriste u suplementima za zglobove i koji, prema proizvođaču, mogu da doprinesu očuvanju strukture hrskavice, pobolj&scaron;anju amortizacije zglobova i oporavku nakon fizičkog napora.Proizvod takođe sadrži prebiotike koji, kako navode istraživači, podstiču aktivnost korisnih bakterija u crevima i podržavaju zdravlje gastrointestinalnog sistema.Autori projekta ističu da bi ova funkcionalna hrana mogla da bude namenjena ne samo profesionalnim sportistima i osobama koje obavljaju fizički zahtevne poslove, već i rekreativnim trkačima i učesnicima dugopruga&scaron;kih trka.Pored marmelade, stručnjaci NKFU razvili su i druge funkcionalne prehrambene proizvode, među kojima su mar&scaron;melou na bazi pirea od jabuke bogatog pektinom, bezglutenska peciva, napici sa pektinom, probiotski jogurti sa antioksidativnim svojstvima i voćne pastile sa dodatkom bodljikavih kru&scaron;aka.

Naučnici osmislili marmeladu koja bi mogla da podrži zdravlje zglobova i imunitet

0 Komentari