Kuvani ili sirovi paradajz? Odgovor bi mogao da vas iznenadi

Kada razmi&scaron;ljamo o zdravoj ishrani, često pomislimo na sveže voće i povrće. To je s dobrim razlogom. Sveže ubrano povrće zadržava mnogo vi&scaron;e svoje nutritivne vrednosti i nema aditive koje konzervisano i druge vrste prerađenog povrća često imaju.Međutim, kada poku&scaron;avate da unesete sve hranljive materije, ne previdite kuvano povrće - ono često ima jednaku ili čak veću nutritivnu vrednost od svežeg. U slučaju paradajza, zapravo je u kuvanom obliku čak i bolji od sirovog.Paradajz sadrži antioksidans koji se zove likopen, a koji se bori protiv &scaron;tetnih slobodnih radikala kako bi pomogao u sprečavanju hroničnih bolesti i očuvanju zdravlja.Studija objavljena u časopisu Džornal ov Njutri&scaron;n end Metabolizm sugeri&scaron;e da likopen može da smanji rizike povezane sa gojazno&scaron;ću, srčanim bolestima, bolestima jetre, dijabetesom i drugim oboljenjima.Postoje čak i određeni dokazi da likopen može pomoći u prevenciji pojedinih vrsta raka.Iako i kuvani i sirovi paradajz sadrže likopen, organizam ga lak&scaron;e apsorbuje iz kuvanog paradajza, &scaron;to dovodi do većih zdravstvenih koristi. To znači da vam već samo kuvanje paradajza pre dodavanja u jelo može pomoći da izvučete maksimum iz njegovih korisnih svojstava.Samo imajte na umu da nisu sve vrste paradajza bogate likopenom - to je uobičajen mit. Da biste iskoristili prednosti ovog antioksidansa, birajte pre svega crvene sorte.

Kuvani ili sirovi paradajz? Odgovor bi mogao da vas iznenadi

0 Komentari