Inspekcija otkriva kako prepoznati bezbedno meso: Evo šta treba da proverite

Ljiljana Ivanjac iz Uprave za veterinu Ministarstva poljoprivrede kaže za RTS da je najveći problem hrana nepoznatog porekla, bez deklaracije i propisane dokumentacije, i ističe da potro&scaron;ači prilikom kupovine treba da obrate pažnju na deklaraciju, rok upotrebe i uslove u kojima se meso čuva.Govoreći o količini povučenog mesa, Ivanjac je istakla da je te&scaron;ko govoriti da li je &scaron;est tona mnogo ili malo, ali da je u odnosu na period od pre 25 godina smanjena pojava nelegalne hrane u prometu.&quot;U odnosu na raniji period, može se reći da je smanjen procenat pojavljivanja nelegalne hrane u prometu. To je, između ostalog, rezultat na&scaron;eg stalnog rada i prepoznavanja ovog problema kao specifičnog i prisutnog, ne samo kod nas već i u zemljama u okruženju&quot;, rekla je Ivanjac.Odakle stiže nelegalno meso Objasnila je da je u najvećem broju slučajeva reč o hrani nepoznatog porekla.&quot;Uglavnom je reč o hrani koju nazivamo nebezbednom, odnosno o hrani za koju nismo mogli da utvrdimo poreklo, jer nije imala deklaraciju. Takva hrana zatečena je u prometu bez zakonom propisane dokumentacije koja bi ukazivala na njeno poreklo&quot;, navela je Ivanjac.Dodala je da se takve nelegalne po&scaron;iljke najče&scaron;će kreću iz pravaca zapada i juga zemlje, zbog čega Uprava za veterinu kontrole sprovodi zajedno sa Ministarstvom unutra&scaron;njih poslova.Bez deklaracije &ndash; nema garancije da je meso bezbednoKada je reč o kvalitetu mesa koje se nalazi u legalnom prometu, istakla je da laboratorijske analize u velikoj većini potvrđuju ono &scaron;to je navedeno na deklaraciji.&quot;Kad govorimo o kvalitetu, ono &scaron;to je deklarisano u 90 odsto slučajeva je potvrđeno u na&scaron;im laboratorijskim analizama&quot;, rekla je sagovornica.Navela je da Ministarstvo poljoprivrede preko svojih inspekcija kontroli&scaron;e bezbednost i kvalitet hrane na trži&scaron;tu Srbije i poručila da je sva hrana koja se nalazi u legalnom prometu bezbedna i kvalitetna.V75/ShutterstockObjasnila je i za&scaron;to se hrana bez prateće dokumentacije automatski smatra nebezbednom.&quot;Hrana koja nije pro&scaron;la propisanu veterinarsku kontrolu, posebno kada je reč o hrani životinjskog porekla, pre svega mesu i proizvodima od mesa, smatra se nebezbednom. U takvim slučajevima ne znamo odakle potiče grlo, kakav mu je zdravstveni status, u kom je klaničnom objektu zaklano, niti da li ga je pregledao veterinar. Da je kontrola obavljena, imali bismo žig na mesu i deklaraciju na kojoj bi, između ostalog, pisalo u kom je objektu zaklano i kog je porekla meso. Sve to u slučaju ilegalne hrane nedostaje&quot;, istakla je Ivanjac.Na pitanje &scaron;ta potro&scaron;ači treba da provere prilikom kupovine, rekla je da je deklaracija prvi i najvažniji izvor informacija.&quot;Na deklaraciji imate naziv proizvoda, datum proizvodnje, rok upotrebe, način čuvanja i poreklo. Kada je u pitanju meso, posebno je važno poreklo mesa&quot;, ukazala je Ivanjac.Letnje vrućine najveći test za hladni lanacTokom letnjih meseci, kako je istakla, posebna pažnja posvećuje se očuvanju hladnog lanca.&quot;Upravo kontroli&scaron;emo hladni lanac, jer nas u letnjem periodu pre svega zanima da li je hrana pravilno čuvana&quot;, rekla je Ivanjac.Dodala je da inspekcija proverava temperaturu u prodajnim vitrinama, rashladnim komorama i skladi&scaron;tima, jer je po&scaron;tovanje propisanog temperaturnog režima preduslov za bezbednost namirnica.I građani deo kontrole bezbednosti hraneNavela je i da veterinarska inspekcija, pored redovnih kontrola, postupa i po prijavama građana.&quot;Na sajtu Uprave za veterinu, odnosno Ministarstva poljoprivrede, možete naći na&scaron;e imejl adrese. Znači, možete da nam se obratite imejlom, možete i telefonskim putem&quot;, rekla je go&scaron;ća Jutarnjeg programa.&Scaron;ta inspektori prvo gledaju kada kupuju mesoGovoreći o tome &scaron;ta i sama kao inspektor obraća pažnju prilikom kupovine mesa, istakla je da su higijena objekta i pravilno rukovanje hranom od presudnog značaja.&quot;Onaj koji rukuje mesom ne sme da bude i taj koji naplaćuje. To je ono &scaron;to prvo, kao inspektori, a kupci, skrenemo pažnju kada primetimo&quot;, naglasila je Ivanjac.Prema njenim rečima, potro&scaron;ači bi trebalo da prijave svaku uočenu nehigijenu, jer je to jedan od načina da se obezbedi bezbedna i kvalitetna hrana na trži&scaron;tu.Ocenjujući stanje na trži&scaron;tu mesa u Srbiji, Ivanjac je rekla da potro&scaron;ači danas mogu da budu sigurni u proizvode koji se nalaze u legalnom prometu.&quot;Ono &scaron;to mi vidimo kao krajnji potro&scaron;ači uglavnom je dobro. Sigurni smo, bezbedni smo kao potro&scaron;ači, kontrolisani su na&scaron;i operateri hranom&quot;, poručila je go&scaron;ća Jutarnjeg programa.

Inspekcija otkriva kako prepoznati bezbedno meso: Evo šta treba da proverite

0 Komentari