Dve vrste hrane koje ne bi trebalo podgrevati: Mogu predstavljati zdravstveni rizik

Poseban oprez preporučuje se kada je reč o načinu skladi&scaron;tenja hrane i vremenu koje prođe od njenog pripremanja, jer ostavljanje obroka na sobnoj temperaturi može pogodovati razmnožavanju bakterija.Stručnjaci upozoravaju da pojedine namirnice, ukoliko se ne čuvaju pravilno, mogu postati opasne čak i nakon ponovnog zagrevanja, jer kuvanje ne uni&scaron;tava uvek sve bakterijske spore niti sprečava stvaranje toksina.Jedna od takvih namirnica je pirinač. Iako se često priprema unapred i čuva za kasnije obroke, može sadržati bakteriju Bacillus cereus.larisa Stefanjuk/ShutterstockNjene spore mogu preživeti kuvanje, a ako pirinač nakon pripreme ostane na sobnoj temperaturi, postoji rizik od njihovog razmnožavanja i stvaranja toksina koji mogu izazvati probavne tegobe poput mučnine i povraćanja.Zbog toga se preporučuje brzo hlađenje i čuvanje u frižideru, uz izbegavanje vi&scaron;estrukog podgrevanja.Druga namirnica na koju treba obratiti pažnju jeste spanać. Iako je nutritivno bogat i često deo zdravih obroka, problem nastaje pri ponovnom zagrevanju, kada se nitrati iz spanaća mogu pretvoriti u nitrite i potencijalno &scaron;tetna jedinjenja.Zbog toga se savetuje da se spanać konzumira odmah nakon pripreme ili u hladnoj varijanti, na primer kao dodatak salatama.

Dve vrste hrane koje ne bi trebalo podgrevati: Mogu predstavljati zdravstveni rizik

0 Komentari