Završena je i peta sezona popularnog kulinarskog takmičenja "MasterChef Srbija", a pobedu ovog puta je odneo Amer Hamza.U superfinalu do prvog mesta ga je dovela interpetacija čuvenog tiramisua, a mi vam pobednički recept donosimo u celosti, pa uživajte u pripremi i kasnije u rapsodiji ukusa.MakaronsiNamirnice: – 95 g bademovo brašno– 85 g sećera u prahu– 80 g belanaca– 75 g kristal sećeraPriprema: Bademovo brašno i šećer u prahu prosejati. Belance umutiti i dodavati šecer postepeno.Kada dobijemo gusti šam dodati bademovo brašno i šecer u prahu. I umešavati smesu marizom, dok ne dobijemo viskozitet lave (morate da možete da smesom koja polako klizi nacrtate 8 u ostatku smese). Sipati u dresir kese i pajpovati na plehu sa pek papirom.Ostaviti da odstoji u prostoriji koja ima promaju nekih 45 minuta do 1h . Dok ne možete da pipnete da vam se ne zalepi za prste. Nakon toga peći na 150° nekih 12-15 minuta.Kakao krambl Sastojci:– 100 g putera– 100 g bademovo brašno– 100 g sećera – 80 g oštrog brašna – 25 g kakao praha – 4 g soli Priprema:Pomešati sve sastojke dok ne dobijete mokri pesak teksturu i peći na 160° 13-15 minuta.Umućena ganaž krema infuzirana kakao nibsimaSastojci:– Prvi deo pavlake 50 ml– 6 g glukoze– 6 g invertni šecer – Drugi deo pavlake 150 ml– 70 g bele čokolade – 10 g kakao nibsaNibse peći 15 min na 150°.Priprema:Prokuvati prvi deo slatke pavlake pa dodati nibse i ostaviti da se infuzira nekih 20 min. Ponovo zagrejati, procediti i vratiti na početnu količinu. Vrelu tečnost dodati preko čokolade i emulsifikovati, dodavati postepeno drugi deo slatke pavlake i mutiti, ostaviti u frižideru da se kristalizuje. Nakon toga ponovo umutiti i špricem dodati u 1 kalup quenelle i zalediti, ostatak ostaviti za posle.Lagani maskarpone sa kafom Napraviti osnovnu anglaise kremu sa kafom:Sastojci:– Slatka pavlaka 190 ml– Punomasno mleko 190 ml– 60 g zrna kafe– 76 g žumanca – 50 g kristal sećera – 5 g instant kafePriprema:Zrna kafe zagrejati u rerni, mleko i pavlaku prokuvati i dodati zrna u tečnost i ostaviti da se infuziran nekih 20 minuta.Prokuvati, procediti i vratiti na početnu težinu.Umutiti žumanca i šećer, dodavati u tri navrata tečnost (temperirati žumanaca), kuvati do 84° . Dodati instant kafu i pomešati.Sastojci:– 285 g Osnovna anglaise krema sa kafom – 3 g želatin u prahu – 15 ml vode – 250 g maskarpone – 1 g zest limuna Priprema lagane maskarpone kreme sa kafomHidrirati želatin, istopiti ga u mikrotalasnoj i dodati u toplu kremu anglaise, kad se krema ohladi ispod 40° dodati maskarpone i gelirati u frižideru.Umutiti i sipati u jedan kalup quinelle deo i zalediti, ostatak ostaviti za posle.Cremoso behibe kremaPripremiti osnovnu anglaise kremu.Sastojci:– 200 ml slatke pavlake– 200 ml mleka– 70 g žumanca– 40 g sećera Priprema:Mleko i pavlaku prokuvati, umutiti žumanca i šećer, dodavati toplu tečnost u žumanaca i jaja u par navrat (temperirati žumanaca) i kuvati do 84°.Sastojci za kremu behibe – 250 g kreme anglaise– 120 g crne čokoladePriprema:Zagrejani creme anglaise sipati preko istopljene čokolade i emulgovati mešanjem žicom. Pokriti folijom na kontaktu i ostaviti u frižideru. Kad se ohladi sipati u manji kalup quinelle, služice kao insert, i zalediti.Kada se insert zaledi u treći kalup sipati laganu maskarpone kremu do pola, pa ubaciti insert od kreme behibe, pa dodati do kraja maskarpone kremu i zalediti. Između dva makarons shella pajpovati kremu od maskarponea ili cremoso behibe po želji.Servis Sipati dve linije krambla paralelno jednu sa drugom u dva ćoška tanjira na jednoj liniji nasloniti quinelle lagane maskarpone kreme, pa 1 makaron koji ćete "pričvrstiti" za tanjir "tačkom" genaz kreme infuzirane kakao nibsima. Pa quinelle genaz kreme infuzirane kakao nibsima.Na drugoj liniji ćete staviti jedan makaron koji ćete "pričvrstiti" za tanjir "tackom" creme behibe, pa quenelle maskarpone kreme sa insertom kreme behibe, pa još jedan makaron .
Pobednički recept MasterChefa: Desert koji je doneo Ameru prvo mesto
Superfinale MasterChefa je privuklo veliku pažnju, a pobedu je odneo Amer Hamza, čiji recept za improvizovani tiramisu je ostavio sve bez daha.
06.06.2026.
13:16
Izvor: Prva.rs
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Najfatalnija plavuša sveta slavi 51. rođendan: Duge noge i gole grudi ne želi da krije FOTO
Šarliz Teron slavi 51. rođendan, ali njen izgled govori sasvim suprotno...
16:24
7.8.2026.
6 d
Više od pola miliona evra su potrošili za venčanje: Slavni par nije štedeo na svojoj ljubavi FOTO
Iako su pokušali da sakriju svoj privatni život, britanski tabloid je obelodanio sve važne informacije u vezi sa njihovim bračnim statusom.
12:28
7.8.2026.
6 d
Šteta što leto ne traje duže: Ovoliko dobro u bikiniju nikad nije izgledala FOTO
Irina Šajk u još nekoliko savršenih letnjih izdanja...i doslovno mami uzdahe zbog izgleda – potpuno prirodnog.
12:58
7.8.2026.
6 d
Ne propustite
Bivša misica objavila fotke koje tope srca: Trudna i iscrpljena, ali presrećna FOTO
Kako i sama kaže, ne može da veruje da već ima dete od godinu dana.
9:59
14.8.2026.
3 min
Ovo je najprljavija prostorija u vašem domu: Bakterije su na svakoj površini
Zdravlje nam najviše ugrožavaju predmeti koje svakodnevno koristimo, a gotovo nikada ih ne dezinfikujemo.
11:56
12.8.2026.
1 d
Svi u Srbiji imaju ovo cveće, a ne znaju da privlači štetočine u kuću
Iako je raskošna, lepa i uživamo u njenim predivnim bojama, ipak pripazite da vam se "bubice" ne ušunjaju u kuću.
12:59
12.8.2026.
1 d
Superstav
Ubiće nas strah od samoće
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
16 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
57 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
68 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
68 d