Kvasac vam traži dva sata, a vi picu hoćete za večeras... Brzo testo za picu rešava taj problem, ali ne rešava ono što većina nas zapravo pokvari, a to je dno koje ostane belo i gumeno. Sastojaka je pet i svi već stoje u kuhinji. Ništa se ne aktivira u toploj vodi, ništa se ne pokriva krpom i ne ostavlja pored radijatora.Umesto kvasca radi kombinacija praška za pecivo i jogurta. Prašak diže testo odmah, a čvrst jogurt ga drži mekim i savitljivim, pa se razvlači rukama bez pucanja. Jogurt mora biti gust, ne tečni iz flaše, jer inače dodajete brašno u nedogled i završite sa žilavom pločom.– 250 g običnog brašna– 1 kašičica praška za pecivo– pola kašičice soli– 150 g čvrstog jogurta– 1 kašika maslinovog uljaMešenje traje pet minuta, bez narastanjaPomešajte brašno, prašak i so, pa dodajte jogurt i maslinovo ulje. Mesite rukama dok se testo ne skupi u meku kuglu koja se lako odvaja od činije. Ako se lepi za prste, dodajte brašno kašiku po kašiku, nikako pola šoljice odjednom.MAD.vertise/ShutterstockOdmah ga razvaljajte na pobrašnjenoj površini ili razvucite prstima do debljine od nekih pola centimetra. Ova količina daje jednu picu za pleh srednje rerne, dovoljno za dve osobe.Zašto pica bez kvasca ispadne gumena na dnu?Zato što je pleh bio hladan kad je testo leglo na njega. Testo sa praškom za pecivo nema fermentaciju koja bi mu dala strukturu, pa mu je potreban udar vrućine odmah, u prvim sekundama.Rernu zato pustite na maksimum, 230 do 250 stepeni, i to najmanje 15 minuta pre nego što pica uđe. Pleh grejte zajedno sa rernom, prazan. Ako imate kamen za picu ili debelu čeličnu ploču, još bolje, ali običan pleh zagrejan do vrelog "radi posao" skoro isto. Pica se peče 10 do 12 minuta, dok ivice ne porumene, a sir ne počne da pravi tamne mrlje.Greška broj dva: previše sosa i siraTri kašike paradajz sosa su dovoljne, a ne pola tanjira. Preliv koji pušta vodu, pečurke, paprika, sveži paradajz, dodatno kvasi testo koje se već bori sa vlagom iz jogurta. Nabacano povrće u dva sloja i dno vam neće ispeći ni na 250 stepeni.New Africa/ShutterstockTesto za picu sa jogurtom radi i u tiganjuKad je rerna prevelika muka za jednu picu, razvucite testo na veličinu tiganja. Suv tiganj bez kapi ulja, jaka vatra, tri minuta sa jedne strane. Onda ga okrenete, brzo stavite sos i sir, poklopite i spustite plamen dok se sir ne otopi. Dno ispadne pegavo i hrskavo, kao sa žara.Ovo testo ne trpi čekanje. Ako ga umesite pa ostavite pola sata na stolu, prašak za pecivo odradi svoje u činiji i pica izađe zbijena. Umesite ga kad je rerna već vruća, ne pre.
Kupovno više nikad nećete okusiti: Napravite superbrzo testo bez kvasca za savršenu picu
Brzo testo za picu i to bez kvasca je pravi spas u trenucima kada vam se baš to jede, a nemate previše vremena da čekate da testo naraste.
11.08.2026.
15:15
Izvor: Krstarica/Marko Karanović
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Devojka Janika Sinera oduševila svet: Lepa Bosanka pokazala svoju ženstvenu stranu FOTO
Svako njeno pojavljivanje izaziva pažnju javnosti, no, njeno poslednje izdanje je mnoge ostavilo bez daha.
10:54
6.8.2026.
5 d
Skinula se u bikini i pokazala ubitačno telo: Da li je ova žena stvarna? FOTO
Godine su za nju samo broj.
8:54
6.8.2026.
5 d
Njene raskošne obline drmaju svet, a sada je pokazala svoje najseksi izdanje FOTO/VIDEO
Ova žena zna kako da privuče pažnju, a čak se i ne trudi.
18:16
5.8.2026.
6 d
Ne propustite
Zaboravite mikro torbice: Evo kakvi modeli su najveći trend FOTO
Ionako ništa nismo mogle da spakujemo u njih i više su bile modni detalj/ukras nego što su bile praktične za svakodnevno nošenje.
20:38
11.8.2026.
27 min
Mit o najmlađoj deci: Svi misle da im je život lak, ali – nije
Nauka je pokazala da ove redrasude uopšte nisu tačne, te da se najmlađa deca i te kako nose sa problemima.
8:59
10.8.2026.
1 d
Udala se ćerka Demi Mur i Brusa Vilisa: Venčanica pravljena 712 sati FOTO
U intimnoj atmosferi i u prisustvu najbližih članova porodice, prijatelja i odabranih zvanica rekla je "da".
9:32
10.8.2026.
1 d
Superstav
Ubiće nas strah od samoće
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
13 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
54 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
66 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
66 d