Vasina torta nastala je 1908. godine u Paraćinu, i to ne kao poslastica za prodaju, već kao znak zahvalnosti jednoj porodici. Zvuči kao filmski scenario, ali svaka domaćica koja je bar jednom isprobala recept i umutila šam za ovu tortu zna da priča ima težinu. Nije ovo torta koju izmislite u dosadno popodne.Kraljica starinskih poslastica već više od jednog veka drži svoje mesto na slavskim trpezama, rođendanima i porodičnim okupljanjima širom Srbije. Nije samo delikates za sladokusce. Deo je kulturne baštine, slatki simbol vremena kada su jednostavni gestovi značili sve.Ko je bio Vasa i zašto torta nosi njegovo imeLegenda vodi u Paraćin, u dom Vase Čokrljana. Kada su njegovoj supruzi predvideli opasne komplikacije u trudnoći, Vasa ju je hitno odveo u Beč, gde su je lekari spasili. U znak zahvalnosti za zetovu požrtvovanost, tašta mu je posvetila čuvenu poslasticu.Zašto se recept čini komplikovan, a nije?Najveći strah donosi mućenje šama. Tajna je u vrelom sirupu koji se sipa u belanca dok se mute na pari, sve dok smesa ne dobije gustinu meda. Ako preskočite taj korak, dobićete penu koja odmah splasne.Sastojci za koru- 5 jaja- 5 kašika šećera- 1 kašika brašna- 6 kašika mlevenih badema- 1 kašičica ekstrakta vanileSastojci za prvi fil- 125 ml mleka i 4 kašike šećera- 200 g mlevenih oraha- 4 žumanca i 125 g šećera- 10 kašika soka od pomorandže i narendana korica- 100 g čokolade za kuvanje i 150 g rastopljenog puteraSastojci za šam (drugi fil)- 4 belanca- 200 g šećera i 125 ml vode- 1 kašičica soka od limunaB92.net/AI generisana slikaKako se pravi Vasina torta, korak po korakUmutite čvrst sneg od belanaca. Posebno izmiksajte žumanca sa šećerom, dodajte brašno, mlevene bademe i vanilu, pa lagano sjedinite sa snegom. Pecite u podmazanom okruglom plehu na 170 stepeni oko 25 minuta i ostavite da se potpuno ohladi.Za prvi fil prokuvajte mleko sa šećerom, dodajte orahe i čokoladu. Ubacite sok i koricu pomorandže, pa umućena žumanca kuvana na pari. Kad se masa ohladi, tek onda umešajte umućeni puter, nikako u toplo, jer će se iseći.Šam radite tako što u umućena belanca postepeno sipate vreo sirup i mutite dok ne dobijete gustinu meda, pa dodate limun. Koru premažite prvim filom, a celu tortu obložite šamom. Ukrasite kolutovima sveže pomorandže ili ušećerenim kriškama.Koliko dugo Vasina torta treba da stoji pre posluživanja?Najmanje šest sati, a najbolje preko noći u frižideru. Za to vreme se fil stegne, ukusi se povežu, a torta lakše seče na čiste kriške.Sitnica koja je deli od običnog kolačaSok od pomorandže radi dve stvari odjednom. Daje svežinu koja seče slatkoću putera i oraha, i drži tortu da ne bude teška na stomaku posle slavskog ručka. Bez pomorandže ovo je sasvim druga torta, i to slabija. Zato ne štedite na korici, ona nosi miris.Ova poslastica nije modni hir koji dolazi i prolazi. Neka ukrasi vašu trpezu i unese toplinu u dom, baš kao što je decenijama unosila u kuće naših baka. Recept star preko sto godina retko preživi bez razloga.
Kažu da je ovo najbolja srpska torta: Recept star više od veka je ponovo "in"
Krije priču o ljubavi i bečkom lekaru iz 1908. godine. Zapišite recept i napravite je čim se ukaže prilika.
27.07.2026.
14:26
Izvor: Krstarica/Nevena Andrić
Vrati se na vest
0 Ostavite komentar
Najviše komentara
Više od pola miliona evra su potrošili za venčanje: Slavni par nije štedeo na svojoj ljubavi FOTO
Iako su pokušali da sakriju svoj privatni život, britanski tabloid je obelodanio sve važne informacije u vezi sa njihovim bračnim statusom.
12:28
7.8.2026.
6 d
Najfatalnija plavuša sveta slavi 51. rođendan: Duge noge i gole grudi ne želi da krije FOTO
Šarliz Teron slavi 51. rođendan, ali njen izgled govori sasvim suprotno...
16:24
7.8.2026.
6 d
Šteta što leto ne traje duže: Ovoliko dobro u bikiniju nikad nije izgledala FOTO
Irina Šajk u još nekoliko savršenih letnjih izdanja...i doslovno mami uzdahe zbog izgleda – potpuno prirodnog.
12:58
7.8.2026.
6 d
Ne propustite
Vrata sreće se otvaraju do kraja avgusta i ovi horoskopski znakovi će doživeti procvat
Tri znaka do kraja avgusta ulaze u najlepši deo leta. Očekuju ih lepe vesti, prijatna iznenađenja i period za pamćenje.
19:00
13.8.2026.
35 min
Zaboravite mikro torbice: Evo kakvi modeli su najveći trend FOTO
Ionako ništa nismo mogle da spakujemo u njih i više su bile modni detalj/ukras nego što su bile praktične za svakodnevno nošenje.
20:38
11.8.2026.
1 d
"Volim što više nisam mršavica iz Plejboja": Bivša zečica "ružno stari", ali baš je briga FOTO
"Poslednje što želim je da budem seksi!", poručila je ona, koja je u Plejboj vilu ušla sa 18 godina.
21:26
11.8.2026.
1 d
Superstav
Ubiće nas strah od samoće
Kako je princ Hari jednim gestom "ukrao šou" Megan Markl: Sve se dogodilo u "Master Chef-u" (VIDEO)
Megan Markl gostovala je u popularnoj emisiji Master Chef Australija tokom svog i Harijevog putovanja u Australiju, a tom prilikom njen suprug je uspeo jednim gestom da joj "ukrade šou".
9:29
29.7.2026.
15 d
Pobednik 5. sezone "MasterChef Srbija", Amer Hamza, otkriva svoj recept za preukusni PILEĆI BURGER!
Sigurni smo da se topi u ustima.
9:11
18.6.2026.
56 d
Osvojio je titulu MasterChefa, pravio najkomplikovanija jela, a nećete verovati ŠTA Amer najviše voli sebi da sprema!
Nikada ne biste rekli da je nešto ovako jednostavno i brzo, zapravo omiljeno jelo jednog MasterChefa.
12:29
6.6.2026.
68 d
Amerov POBEDNIČKI RECEPT! Njegova interpretacija tiramisua dovela ga je do 1. mesta u MasterChefu!
Prava rapsodija ukusa...
10:33
6.6.2026.
68 d